Kaffekvarn
"Även om man inte älskar kaffesmaken så är doften av nymalet kaffe något förunderligt magiskt."
En kaffekvarn används för att mala hela kaffebönor. Fördelarna med en kaffekvarn är:
- Nymalda bönor ger bättre smak och mera arom.
- Du kan justera malningsgraden efter önskemål.
- En jämn malning ger bättre kaffe.
Välj en manuell eller elektrisk kaffekvarn efter vad som passar dig bäst.
Olika typer av kaffekvarnar
En kaffekvarns huvudsakliga funktion är att mala kaffebönor till en konsistens som är lämplig för den specifika bryggmetod du använder.
Malningsgraden påverkar extraktionstiden och därmed smaken på det bryggda kaffet. Finare malning används för espressomaskiner, medan grov malning är bättre för metoder som French Press.
Manuell kaffekvarn
- Dessa kräver fysisk ansträngning för att mala kaffebönorna. De är ofta små och bärbara, vilket gör dem bra för resor eller för de som gillar traditionell malning.
- De har justerbara inställningar för att ändra malningsgraden, vilket gör dem mångsidiga.
Elektrisk kaffekvarn
- Dessa drivs av elektricitet och kan mala stora mängder kaffe snabbt och med minimal ansträngning. De är idealiska för dagligt bruk i hemmet eller på kontoret.
- Elektriska kvarnar finns i två huvudtyper: bladkvarnar och kvarnkvarnar.
Bladkvarnar
Bladkvarnar använder roterande blad för att hacka kaffebönorna. De är oftast billigare och enklare att använda, men kan ge en ojämn malning, vilket kan påverka kaffets smak. De är bäst för grovmalet kaffe och mindre exakta bryggmetoder som French Press.
Kvarnkvarnar
Kvarnkvarnar använder två roterande ytor (kvarnverk) för att mala kaffebönorna. De ger en jämnare och mer konsistent malning, vilket är viktigt för metoder som espresso och pour-over. Det finns två typer av kvarnkvarnar: koniska och platta kvarnverk.
Koniska kvarnverk
Dessa har en konisk form och är bra på att ge en jämn malning med mindre värmeutveckling, vilket hjälper till att bevara kaffets smak och arom. De är ofta tystare och kan hantera olika malningsgrader väl.
Platta kvarnverk
Dessa har två horisontella skivor och kan ge en mycket precis och jämn malning. De används ofta i professionella kaffemaskiner och är bra för finmalning, som krävs för espresso.
Justerbar malningsgrad
En viktig funktion hos många kaffekvarnar är möjligheten att justera malningsgraden. Detta gör att du kan anpassa malningen efter den bryggmetod du föredrar, oavsett om det är espresso, pour-over, French Press eller andra metoder.
Vilken kaffekvarn ska man köpa?
"Kaffe förvandlar 'låt mig vara' till 'god morgon, hur kan jag hjälpa dig idag?'"
När du ska välja rätt kaffekvarn för dig, utgå alltid först efter:
- Om du vill ha en manuell eller elektrisk kaffekvarn.
- Vill du ha en elektrisk kaffekvarn så kan du även välja mellan bladkvarnar och kvarnkvarnar, där den sistnämnde även har koniska kvarnverk eller platta kvarnverk att välja mellan.
- Kapaciteten på bönhållaren.
- Mängden som kan malas.
- Hur mycket den får kosta.
Genom att välja rätt typ av kvarn och justera malningsgraden efter bryggmetod kan du förbättra din kaffebryggning och njuta av en mer aromatisk och välsmakande kopp kaffe.
Ett bra tips när du ska köpa kaffekvarn är också att ta lite tid och se över andra kunders recensioner över den eller de kaffekvarnar som du själv är intresserad av. Genom att göra detta får du alltid en objektiv bild och god hjälp på vägen att välja rätt produkt.
Vilken kaffekvarn är bäst?
Vilken kaffekvarn som är bäst handlar egentligen enbart om din personliga tycke och smak. Den som enligt dig själv brygger dig det bästa kaffet är helt enkelt också bäst för dig.
Om du inte redan vet vilken kvarn som passar dig bäst så är det alltid bra att läsa just andra kunders oberoende recensioner om produkterna samt ta en titt på olika bäst-i-test sidor för kaffekvarnar.
Kaffesorter som passar en kaffekvarn
- Arabica
Egenskaper: Arabica-bönor är kända för sin mildare och mer komplexa smak med toner av frukt, bär och syra. De har en lägre koffeinhalt än robusta.
Användning: Vanligtvis används för specialkaffe och premiumblandningar. Passar bra för bryggmetoder som espresso, pour-over, och drip coffee.
- Robusta
Egenskaper: Robusta-bönor har en starkare och mer bitter smak med jordiga och nötiga toner. De har högre koffeinhalt och är mer motståndskraftiga mot sjukdomar.
Användning: Vanligtvis används i espresso-blandningar för att ge en fylligare crema och en starkare smak. Används även i snabbkaffe.
- Liberica
Egenskaper: Liberica-bönor har en distinkt och något rökig smakprofil med fruktiga undertoner. De är större och mer oregelbundna i formen.
Användning: Mindre vanlig, men används ibland i specialkaffe och regionala blandningar.
Rostningsgrader att välja mellan till en kaffekvarn
- Ljusrost
Egenskaper: Bevarar mer av bönans ursprungliga smaker och aromer. Har högre syra och en lättare kropp.
Användning: Passar bra för bryggmetoder som pour-over och drip coffee, där de subtila smakerna kan framhävas.
- Mellanrost
Egenskaper: Balans mellan bönans ursprungliga smaker och rostningssmaker. Har en mjukare syra och en fylligare kropp.
Användning: Används för en mängd olika bryggmetoder inklusive espresso, drip coffee, och French Press.
- Mörkrost
Egenskaper: Har en djupare och mer robust smak med toner av choklad, karamell och rostade nötter. Mindre syra och en tyngre kropp.
Användning: Passar bra för espresso och French Press, där de kraftiga smakerna kan framhävas.
Specialkaffe
- Single Origin
Egenskaper: Kaffe från en specifik region eller gård. Har unika smakprofiler som reflekterar det geografiska ursprunget.
Användning: Passar för alla bryggmetoder, särskilt när du vill utforska unika smaker och aromer.
- Blends
Egenskaper: En blandning av bönor från olika regioner för att skapa en balanserad och komplex smakprofil.
Användning: Används vanligtvis för espresso-blandningar och kommersiella kaffeprodukter.
Smaksatt kaffe
- Vanilj, Hasselnöt, Choklad etc.
Egenskaper: Kaffebönor som är smaksatta med naturliga eller konstgjorda aromer för att ge en extra dimension till kaffet.
Användning: Passar för alla bryggmetoder, men är populära för drip coffee och French Press.
Koffeinfritt kaffe
- Koffeinfritt
Egenskaper: Kaffebönor som har genomgått en process för att avlägsna större delen av koffeinet, samtidigt som de behåller så mycket av den ursprungliga smaken som möjligt.
Användning: Passar för alla bryggmetoder, särskilt för de som vill njuta av kaffe utan koffeinets effekter.
Tänk även på detta i valet av kaffebönor till en kaffekvarn
Våga pröva dig fram för att hitta den eller de kaffebönor som du gillar bäst. Kom alltid ihåg att använda dig av färska kaffebönor då det alltid är detta som är grunden till en god kopp kaffe.
Rengöring av kaffekvarn
Att vara noga med att rengöra sin kaffekvarn är viktigt. Genom att rengöra kvarnen ser du till att din kvarn håller än längre samtidigt som det inte kvarstår några gamla rester som ger dålig smak till kaffet.
Steg-för-steg rengöring av manuell kaffekvarn
1.Ta isär kvarnen
Skruva av toppen av kvarnen och ta bort handtaget. Ta bort malningsverket och separera de olika delarna om möjligt. Många manuella kaffekvarnar har löstagbara delar för enkel rengöring.
2. Ta bort kafferester
Använd en mjuk borste (ofta medföljande kvarnen) för att borsta bort kafferester och oljor från alla delar av kvarnverket. Var särskilt noga med att rengöra mellan tänderna på kvarnverket där kaffepartiklar kan fastna.
3. Rengör löstagbara delar
Tvätta löstagbara delar, såsom bönbehållare och malningskammare, i varmt, såpvatten. Skölj noggrant med rent vatten för att avlägsna all såpa och låt delarna torka helt innan du sätter ihop kvarnen igen.
4. Torka av fasta delar
Använd en torr, ren trasa för att torka av insidan av kvarnen och andra fasta delar. Se till att ingen fukt finns kvar innan du monterar kvarnen igen.
5. Sätt ihop kvarnen
När alla delar är torra och rena, sätt ihop kvarnen enligt tillverkarens instruktioner. Kontrollera att alla delar sitter ordentligt på plats och att kvarnen är redo att användas.
Steg-för-steg guide rengöring av elektrisk bladkvarn
1.Koppla ur kvarnen
För säkerhets skull, se till att kvarnen är urkopplad från strömkällan.
2. Töm kvarnen
Avlägsna eventuella kvarvarande kaffebönor och malet kaffe från kvarnen.
3. Torka ur behållaren
Använd en torr, ren trasa eller en mjuk borste för att torka bort eventuella rester av kaffe från blad och behållare. Var försiktig med bladen eftersom de kan vara vassa.
4. Mal ris
För en djupare rengöring, häll ungefär en halv kopp okokt ris i kvarnen och mal det som om du maler kaffe. Risets hårda yta hjälper till att ta bort oljor och kaffeavlagringar som har byggts upp i kvarnen.
5. Töm och rengör igen
Efter att ha malt riset, töm kvarnen och torka ur den igen med en ren trasa eller borste för att avlägsna rispartiklar och rester.
6. Rengör lock och behållare
Om kvarnen har ett avtagbart lock eller behållare, tvätta dessa i varmt, såpvatten och låt dem torka helt innan du sätter tillbaka dem.
Steg-för-steg guide rengöring av elektrisk kvarnkvarn
1.Koppla ur kvarnen
För säkerhets skull, se till att kvarnen är urkopplad från strömkällan.
2. Töm kvarnen
Avlägsna eventuella kvarvarande kaffebönor och malet kaffe från bönbehållaren och malningskammaren.
3. Ta isär kvarndelarna
Många kvarnkvarnar har avtagbara delar, inklusive bönbehållare, övre kvarnverk och malningskammare. Följ tillverkarens instruktioner för att ta isär dessa delar.
4. Borsta bort rester
Använd en mjuk borste (ofta medföljande kvarnen) för att borsta bort kafferester och oljor från kvarnverken och andra delar. Var noga med att komma åt svåråtkomliga ställen där kafferester kan fastna.
5. Tvätta löstagbara delar
Om möjligt, tvätta löstagbara delar som bönbehållare och malningskammare i varmt, såpvatten. Skölj noggrant och låt dem torka helt innan du sätter tillbaka dem.
6. Torka insidan
Använd en torr, ren trasa för att torka av insidan av kvarnen, inklusive kvarnverk och malningskammare. Se till att ingen fukt finns kvar innan du monterar tillbaka kvarnen.
7. Sätt ihop kvarnen
När alla delar är torra och rena, sätt ihop kvarnen enligt tillverkarens instruktioner.
Tänk även på detta vid rengöring av en kaffekvarn
Använd ris för en djupare rengöring
- Om du vill ha en djupare rengöring kan du använda okokt ris. Häll en liten mängd ris i kvarnen och mala det som du skulle göra med kaffe. Risets hårda yta hjälper till att ta bort oljor och kafferester som har byggts upp.
- Efter att ha malt riset, töm kvarnen och borsta bort eventuella rester av rispartiklar.
Rengör kvarnen regelbundet
- För bästa resultat bör du rengöra din manuella kaffekvarn regelbundet, särskilt om du använder den dagligen. En gång i veckan är en bra frekvens för regelbunden användning.
Undvik vatten på metalldelar
- Om din manuella kaffekvarn har metalldelar som kan rosta, undvik att använda vatten på dessa delar. Använd istället en torr borste och trasa för att rengöra dem.
Follow us on
"Först kaffe. Sen allt annat."
En kaffekvarn används för att mala hela kaffebönor. Tänk även på detta vid rengöring av kaffekvarnar
Använd ris för en djupare rengöring
- Om du vill ha en djupare rengöring kan du använda okokt ris. Häll en liten mängd ris i kvarnen och mala det som du skulle göra med kaffe. Risets hårda yta hjälper till att ta bort oljor och kafferester som har byggts upp.
- Efter att ha malt riset, töm kvarnen och borsta bort eventuella rester av rispartiklar.
Rengör kvarnen regelbundet
- För bästa resultat bör du rengöra din manuella kaffekvarn regelbundet, särskilt om du använder den dagligen. En gång i veckan är en bra frekvens för regelbunden användning.
Undvik vatten på metalldelar
- Om din manuella kaffekvarn har metalldelar som kan rosta, undvik att använda vatten på dessa delar. Använd istället en torr borste och trasa för att rengöra dem.
Avslutningsvis om kaffekvarnar
Det är vanligtvis klokt att investera i en kaffekvarn som kostar några hundralappar extra från ett välkänt varumärke. Förutom att du får en produkt som levererar fantastiskt gott kaffe så får du också en produkt som kommer att hålla i många långa år framöver.
När du ska välja kaffekvarn så utgå till att börja med om du vill ha en kvarn som är manuell eller elektrisk. Tänk även på vilken kapacitet som bönbehållaren ska ha och vilken mängd bönor som ska kunna malas.
Det som alltid är grunden för hur välsmakande ditt kaffe blir, är att du alltid använder fräscha och nymalda kaffebönor.